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第12回
 ナスのマヨネーズ焼き ナスを縦うす切りにしてフライパンに並べるだけ！ マヨネーズとチーズの焼ける香ばしい匂いが食欲をそそります。 材料も少なくてしかも簡単にできちゃうから、メイン料理ができるまでちょっとつまんでもらうのにもいいかな…♪
 材料2人前ナス…4本
マヨネーズ…大8
 オリーブ油…大1
 粉チーズ
 塩コショウ
  ドライパセリ…適量
 1.ナスは縦に5mm程度の薄切りにして水にさらし軽くアク抜きをする。 2： フライパンにオリーブ油を熱し、水気を拭いたナスを並べ、両面に油を吸わせながらよく焼く。 3：両面に焼き色がつけば、マヨネーズを少しずつのせて、粉チーズを多めに振り掛ける。 そのまま蓋をして1分程度蒸し焼きにする。
4：粉チーズが溶けたら、器に盛り付けドライパセリを散らす。
 オーブンを使わずにフライパン1つで簡単です。ナスの代わりに下茹でしたジャガイモでもグラタン風で美味しいです
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